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“十四五”国家重点研发计划“食品品质改良剂绿色制造关键技术研究及应用”2025年度项目推进会在上海顺利召开

发布时间：2025-12-23 阅读次数：56 分享：

2025年12月20日，“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“食品品质改良剂绿色制造关键技术研究及应用”项目2025年度推进会在上海顺利召开。中国农村技术开发中心、项目牵头单位、会议承办单位有关领导，总体专家组成员、项目技术咨询专家组成员及项目参加单位的骨干成员参加会议。

会议由项目负责人华中农业大学李斌教授主持，开心鬼传媒科学技术发展研究院科研管理处副处长沈利冰、华中农业大学科学技术发展研究院科研项目管理处处长杨毅分别代表会议承办单位和项目牵头单位欢迎致辞，对与会领导和专家的莅临指导表示衷心感谢。

李斌教授首先从项目技术攻关、成果转化、实施管理等方面梳理了项目阶段性推进成效。随后李斌教授和华南理工大学杨晓泉教授、中南林业科技大学付湘晋教授、开心鬼传媒牛宇戈研究员、福建农林大学张怡教授分别汇报了各课题的年度推进情况，全面展示了在增色、增香、增味及功能性食品品质改良剂绿色产品制造技术集成体系的构建，兼具感官与健康属性的食品品质改良剂的研发等方面的阶段性成效。

由中国食品科学技术学会王喆研究员（组长）领衔，浙江大学刘东红教授、南昌大学聂少平副校长、江南大学李兆丰副校长、福州大学汪少芸院长、大连工业大学谭明乾院长、哈尔滨商业大学张娜院长等组成的专家组听取项目与各课题汇报、开展质询讨论后，对项目研究思路、技术指标完成情况及已取得的阶段性成果给予高度评价，并提出了项目下一步高效实施的系统性要求，建议继续挖掘和凝练项目的标志性成果，打通产学研协作模式，加强跨课题协同协作。

中国农村技术开发中心产业科技处王峻处长对项目的阶段性进展予以肯定，强调要抓紧推进项目进展，进一步凝练标志性成果；项目和课题间做好统筹协调，对标任务书指标高质量完成，为明年的综合绩效评价做好准备。

李斌教授代表项目组对专家组及各方的指导支持表示衷心感谢，表示项目组将严格落实农村中心和专家意见，凝聚力量突破制约食品品质改良剂绿色制造的关键共性技术，推进减盐降糖食品制造，为“三减三健”行动计划和健康中国战略实施提供技术和产品支撑。

会议结束后，项目组召开内部会议，专题研究落实专家意见建议。本次会议充分交流了思想，凝聚了共识，为谋划下一阶段工作明确了方向与重点。